ファーストフードで命を削る食品添加物
缶詰のみかんの加工製造の過程で、塩酸が使われているということはご存知でしたか？
あの劇薬の塩酸です。
しかし何故か缶詰のみかんの原材料の処には塩酸の表示がありません。
実はカラクリがあるのです…
●食べてはいけない！マーガリンとショートニング
マーガリンは植物性だからヘルシーとつい思いがちですが、
実はマーガリンに含まれている脂肪はトランス脂肪酸と呼ばれるもので、
これが私達にとって毒物なのです。
オランダでは、トランス型脂肪酸を含む油脂製品が販売禁止、
デンマークもまた毒物扱いとされ禁止されています…
●成型ステーキと食品添加物
ファミリーレストランなどの安いステーキは、ハラミ肉や
食肉加工の際に生じるカット屑肉を貼り合せて作られているものが多いそうです。
いわゆる「成型ステーキ」です。
まず、屑肉やハラミ肉は硬くてそのままでは食べられないので、
タンパク質分解酵素でやわらかくします…
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●人工甘味料で"元気な精子"激減/日本薬学会のショッキング報告
「清涼飲料水などに使われているノンカロリー人工甘味料で"元気な精子"が減る」
こんなショッキングな実験結果が日本薬学会で発表されました。
問題の人工甘味料は「アスパルテーム」砂糖の180～220倍の甘さがあり、
使用量が砂糖の約1/200で済むことからダイエットタイプのコーラや食品等の他、
糖尿病患者の治療食品にも利用されています...
●亜硝酸ナトリウム（発色剤、発がん物質ニトロソアミンを作り、急性毒性も強い）
中毒例を元に人に対する致死量を推定すると、0.18～0.25gとなります。
猛毒の青酸カリの人に対する致死量は0.15gなので、
仮に亜硝酸ナトリウムの致死量を0.18gとした場合、
猛毒の青酸カリウムと同じレベルの毒性を持つことになります。
食物に青酸カリウムが含まれると言われたら、
たとえ微量でも果たして口にするでしょうか？...
● 醤油風調味料の物凄い実体、弁当などに入っている醤油は大半が...
■大豆の残りカスを塩酸で加水分解
コンビニなどの弁当などに入っている醤油の大半は模造品のようです。
そりゃそうですよね、本醸造の醤油を小分けしたりしたら、
採算が合わないもの...
脱脂加工大豆とは、一言でいうと大豆の搾りカスです。
これに塩酸を加えて、高圧の環境下でグリグリと掻き混ぜて
加水分解処理を行います...
ハンバーガーにはなんと70種類もの食品添加物が...
■1日3食、ハンバーガーを食べ続けると...
「スーパーサイズ・ミー」という映画をご存知ですか。
2,004年に公開され、世界中で大ヒットしました。
「スーパーサイズ・ミー」は、日本語に訳すと
「僕を特大にしよう」というような意味となります。
監督のモーガン・スパーロック氏自ら、一ヶ月一日三食、
ひたすら大手ハンバーガーチェーンのハンバーガーを
食べ続けたという、米国のドキュメンタリー映画です。
一日三食、ハンバーガーばかりを食べ続けた結果どうなったのでしょうか？
医者も太鼓判を押したモーガン・スパーロック氏の健康体は、
五日目で4.2kg増に。
168だった総コレステロール値は、18日目には225に。
勃起も不能に、鬱状態にもなりますが、
ハンバーガーを食べると気分爽快になり、
さらに食べたくなっていきます...。
しかし、そのうちに、ハンバーガーを食べると吐くようになります。
医師からは中毒症状と診断され、
「直ちにハンバーガーを食べるのをやめない、でないと死亡する」
と最終警告を受けます。
映画では、一ヶ月間ハンバーガーを食べ続けた体長変化の
克明な記録と同時に、現代の子供たちが置かれている
食環境の劣悪さが描かれています。
それは、学校給食関係者、ファーストフード関係者の証言などで、
ユーモラスなタッチで明らかにされていく。
映画の影響なのかどうかは判りませんが、大手ハンバーガーチェーンでは、
ビッグサイズハンバーガーの販売を中止しました。
ファーストフードを代表するハンバーガーには、かねてから
「脂質が高過ぎる」
「原材料が判らない」
などの批判がありました。
そうした潜在的な不信感が、この映画の大ヒットにつながったのでしょう。
ハンバーガーのパティ(肉)は、
・牛肉、豚肉、馬肉
・めん羊肉、山羊肉
などの横隔膜の切り落としや屑肉を主原料にしています。
この他、コストを下げるために、増量効果を狙って
脱脂大豆(大豆カス)を使用します。
そして、脱脂大豆と肉類をうまくなじませ、結着させるために、
「アルギン酸ナトリウム」「カゼイン」といった食品添加物の
糊料を添加します。
また、
・肉の赤い色を出すためにペルー産の「ムラサキトウモロコシ」
・辛味をつける「パプリカ」
・畜肉臭を消すために「サイクロデキストリン」
などの食品添加物も使います。
概ね、1個のハンバーガーには、調味料なども含めて、
約70種類もの食品添加物が使用されていると言われています。
豚肉の粗挽きから作ったパティとレタスなどの野菜を
パンに挟んだ本物のハンバーガーと、ファーストフードの
ハンバーガーが違うことは、ファーストフード店の経営者も
認めており、ある大手ファーストフードチェーン店の社長は、
NHKのテレビ番組で次のように語っていました。
「生まれたときから、それだけを食べていたら、20年も経てば、
本物のハンバーガーだと思うようになるのではないでしょうか」
ファーストフードのハンバーガーが日本に上陸したのは1,971年、
銀座三越に第一号店を開いたのが皮切りでした。
あれから38年、
ファーストフードのハンバーガーが本物のハンバーガーだと思っていました...。
【参考】食品のカラクリ 別冊宝島編集部編
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