加工食品の立役者は食品添加物
缶詰のみかんの加工製造の過程で、塩酸が使われているということはご存知でしたか？
あの劇薬の塩酸です。
しかし何故か缶詰のみかんの原材料の処には塩酸の表示がありません。
実はカラクリがあるのです…
●食べてはいけない！マーガリンとショートニング
マーガリンは植物性だからヘルシーとつい思いがちですが、
実はマーガリンに含まれている脂肪はトランス脂肪酸と呼ばれるもので、
これが私達にとって毒物なのです。
オランダでは、トランス型脂肪酸を含む油脂製品が販売禁止、
デンマークもまた毒物扱いとされ禁止されています…
●成型ステーキと食品添加物
ファミリーレストランなどの安いステーキは、ハラミ肉や
食肉加工の際に生じるカット屑肉を貼り合せて作られているものが多いそうです。
いわゆる「成型ステーキ」です。
まず、屑肉やハラミ肉は硬くてそのままでは食べられないので、
タンパク質分解酵素でやわらかくします…
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●人工甘味料で"元気な精子"激減/日本薬学会のショッキング報告
「清涼飲料水などに使われているノンカロリー人工甘味料で"元気な精子"が減る」
こんなショッキングな実験結果が日本薬学会で発表されました。
問題の人工甘味料は「アスパルテーム」砂糖の180～220倍の甘さがあり、
使用量が砂糖の約1/200で済むことからダイエットタイプのコーラや食品等の他、
糖尿病患者の治療食品にも利用されています...
●亜硝酸ナトリウム（発色剤、発がん物質ニトロソアミンを作り、急性毒性も強い）
中毒例を元に人に対する致死量を推定すると、0.18～0.25gとなります。
猛毒の青酸カリの人に対する致死量は0.15gなので、
仮に亜硝酸ナトリウムの致死量を0.18gとした場合、
猛毒の青酸カリウムと同じレベルの毒性を持つことになります。
食物に青酸カリウムが含まれると言われたら、
たとえ微量でも果たして口にするでしょうか？...
● 醤油風調味料の物凄い実体、弁当などに入っている醤油は大半が...
■大豆の残りカスを塩酸で加水分解
コンビニなどの弁当などに入っている醤油の大半は模造品のようです。
そりゃそうですよね、本醸造の醤油を小分けしたりしたら、
採算が合わないもの...
脱脂加工大豆とは、一言でいうと大豆の搾りカスです。
これに塩酸を加えて、高圧の環境下でグリグリと掻き混ぜて
加水分解処理を行います...
市販のハムは食品添加物のオンパレード！？
一般に市販されているハムはまるで食品添加物のオンパレードです。
ハムを買うときは包装の裏の表示を見て、食品添加物の危険性から身を守りましょう。
使用されている食品添加物の中には微量といえども
青酸カリ並みの毒性を持っているものもあります。
■ハムの原材料と食品添加物
【無添加のハム】
・豚肉、粗塩、三温糖、香辛料
【一般のハム】
・豚肉、大豆たんぱく、卵白、カゼインナトリウム(乳たんぱく)
・食塩、亜硝酸ナトリウム、Ｌ－アスコルビン酸ナトリウム
・ポリリン酸ナトリウム、ピロリン酸ナトリウム、
・グルタミン酸ナトリウム、5'－リボヌクレオチドナトリウム
・たんぱく加水分解物、ポークエキス、加工でんぷん増粘多糖類
・コチニール色素
■含まれている食品添加物の危険性
●グルタミン酸ナトリウム、これは味の素のことです。
沢山とった場合は過剰症を起こし、中華料理店症候群という名前が付いてます。
東南アジアでは、野犬狩りに使用されます。
肉に大量の味の素をかけておき、それを食べた野犬が頭をやられてフラフラになったところを捕獲します。
味の素の小瓶の蓋の穴が大きくなったら、味の素の売上げが伸びて味の素さんは大喜びしたそうです。
本当に罪なことをやってくれます。ちなみに、味の素の製造現場で働いている方は味の素を使うのでしょうか？
●亜硝酸ナトリウム
発色剤ですが、現在使われている食品添加物の中では最も危険なものです。
肉の変色防止のほか、ボツリヌス中毒を防ぐ働きがありますが、人間がわずか0.18～2.5gの摂取量で死んでしまいます。
ちなみに猛毒として知られている青酸カリの致死量は0.15gで、0.18gという量は青酸カリの毒性と大差がありません。
さらに、魚肉や魚卵などの多く含まれるアミンという物質と化合し、ニトロソアミンという強発がん性物質に変化します。
日本人に胃がんが多いのはニトロソアミンが原因ではないかと指摘されてるほどです。
●コチニール色素
カイガラムシ科の昆虫を乾燥させ、水またはエタノールで抽出して作られる赤色の色素で、コチニールは元々その昆虫の名です。
一応、天然着色料として使用される赤色の色素ですが、ごく希なケースとしてアレルギーを引き起こしたという事例が海外で報告されるようになり、コチニールによるアレルギーは職業病としてだけでなく、食物アレルギーとしても知られるようになってきました。
天然とは言え、虫が原料となっている色素と知ったら、そのハムを食べますか？
●ポリリン酸ナトリウム
膨張剤として用いられます。
ラットに3％含むエサを24週間たべさせた実験では、腎臓結石が出来ました。
(参考) 食品の裏側―みんな大好きな食品添加物、安部司著
食品添加物の危険度がわかる事典、渡辺雄二著
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